Snacks saludables "consumo y/o venta"
- ¿Qué idea de capacitación propondrías para potenciar tu talento e impulsar tu vida laboral?
- Crear snacks saludables es una idea que nace desde que comencé a estudiar nutrición y dietética y que con los años de estudio fue creciendo más. Hoy en día como nutricionista creo firmemente que es muy importante el rol de los alimentos en la vida de cada persona. Con la situación actual país (pandemia), nos encontramos en una época de estrés donde la mayoría de las personas recurren a tratar este estado con la comida y precisamente eligen alimentos poco saludables altos en azucares simples, sodio, grasas saturadas,entre otros. Es por esto que considero que crear snacks saludables tanto dulces como salados potenciaría la capacidad de cada persona tanto para conocimiento propio y su consumo , como para darlo a conocer mediante la creación de un producto final tanto para consumo propio y/o para venderlo.Crear snacks saludables involucra varios alimentos conocidos y de fácil acceso. Por ejemplo, crear harinas a partir de semillas o legumbres ya sería uno de los ingredientes principales para elaborar un nuevo producto. Utilizar frutas y verduras para incorporar en preparaciones también es un complemento al producto a elaborar.Mi idea de capacitación es crear productos que sean consumidos como snacks saludables que a su vez aporten nutrientes de gran valor nutricional, que sean fácil de consumir ( o llevar a algún lugar) y que involucre materia prima de fácil acceso. por ejemplo: Crear Galletas de avena y semillas, cumple con la entrega de gran aporte nutricional y facil de llevar; Brownie de porotos negros, involucra un producto de alta calidad nutricional que post producción es facil de llevar a cualquier lugar también.
- Además de ti, ¿a qué otros trabajadores beneficiaría tu idea? ¿Cuál es su necesidad de capacitación?
- Beneficiaría a toda la población, tanto a personas que deseen comenzar un cambio de alimentación incorporando alimentos mas saludables a su dieta para así mejorar hábitos alimentarios, aquellos que tengan enfermedades metabólicas y quieran comer algún tipo de snack saludable como también para quienes deseen empezar a emprender mediante la producción y venta de productos saludables al mercado. Creo que es una capacitación necesaria ya que fabricar o producir alimentos requiere de manipulación,seguridad alimentaria, conocimiento de las propiedades de los alimentos, como también promocionar y vender el producto,por lo tanto podría ser una capacitación bastante amplia, abarcando por etapas desde la manipulación de la materia prima hasta la promoción y el despacho del producto terminado y vendido.
- ¿Cuál sería el plan para poner en marcha tu idea?
- Los puntos que se deben abordar en esta capacitación para llegar a realizar snacks saludables serían : -Versatilidad de los alimentos (Usos de diferentes alimentos para la fabricación de nuevos productos, ejemplo: legumbres y semillas para la elaboración de harina y así originar productos saludables como galletas, queques, pan queque, galletas saladas,etc. Reemplazo de azúcares por opciones mas saludables, legumbres y semillas para elaboración de harina (garbanzos, harina de linaza, harina de chia),etc. -Manipulación de alimentos (para una correcta manipulación de la materia prima y evitar contaminación cruzada).-Realización de productos alimentarios (en conjunto con un técnico en cocina)-Recetario snacks saludables.( Creación de recetas a lo largo del curso)-Promoción y venta de productos saludables (en conjunto con un relacionador público, marketing digital.)La modalidad del curso sería online sin mayor problemas, involucraría temáticas de manipulación y seguridad alimentaria por medio de un nutricionista o chef o técnico en alimentos, para también hablar sobre la versatilidad de los alimentos. También participaría un/una relacionador público y marketing digital para promover la venta del producto.
- ¿Por qué tu idea es novedosa e innovadora?
- Creo que es innovadora y realista la mirada desde una profesional de salud. Abarca desde la manipulación del alimento hasta la venta y su despacho por lo tanto involucra también un poco de ingeniería y marketing digital para promocionar el producto , por lo tanto abarca diferentes aristas importantes para vender un producto que cuente con la inocuidad adecuada y propiedades saludables.
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