Sabor Justo
Región de Atacama. El emprendimiento gastronómico es una de las alternativas más cercanas para superar la vulnerabilidad laboral que tienen las mujeres que viven en campamento. Muchas de ellas, al no tener educación media completa ni tampoco un oficio, no pueden emplearse en las industrias.
Pero todas saben cocinar, y cocinan bien. Es por esto que emprenden con lo que saben, la herramienta que está a la mano: la cocina. Pero este emprendimiento tiene un tope legal: la formalización; nunca tendrán el permiso de sanidad en un lugar que no tiene los servicios básicos mínimos para desarrollar su negocio y podrán constituirse como empresa en un terreno que no es propio.
?Sabor Justo? es un emprendimiento que busca agrupar a emprendedoras de campamento en una instalación optima, con altos estándares de calidad y que a la vez, facilité la formalización de estos emprendimientos entregándoles un sello de calidad. Bajo el alero del comercio justo.
Pero todas saben cocinar, y cocinan bien. Es por esto que emprenden con lo que saben, la herramienta que está a la mano: la cocina. Pero este emprendimiento tiene un tope legal: la formalización; nunca tendrán el permiso de sanidad en un lugar que no tiene los servicios básicos mínimos para desarrollar su negocio y podrán constituirse como empresa en un terreno que no es propio.
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